


Intoxicaciones alimentarias
Un gran porcentaje de las intoxicaciones alimentarias en España se producen en nuestros propios hogares por la manipulación incorrecta de los alimentos en las diferentes fases de su elaboración, incluso desde el mismo momento de su compra. Tenemos el deber y la...
El perfecto canapé para tu mesa navideña
Ingredientes: 200 gr de solomillo de ternera 10 gr de alcaparras 10 gr de pepinillo 10 gr de cebolla morada Unas gotas de salsa Perrins Unas gotas de tabasco 1 cucharada de mostaza en grano o de Dijon 1 yema de huevo 1 chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta...
El Chef Javier Chozas nos da algunos trucos sobre carne de ternera
El Director de la Escuela de Hostelería de Toledo nos da alguna de las claves necesarias a la hora de elegir la carne de ternera en la carnicería. En primer lugar nos muestra la diferencia entre macho y hembra, y cómo la carne de ternera hembra, es más jugosa y...