Ingredientes:
- 2 filetes de ternera de primera de Tolecarnes
- 1 cebolla fresca pequeña
- Zanahoria rallada
- Brotes frescos de soja
- Una bolsa de mezclum de lechugas
- 1 bandeja de tomates cherry
- 1 cucharada de salsa de soja
- Zumo de medio limón
- Vinagre de Módena
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- Semillas de sésamo
- Pimienta negra triturada
Modo de preparación:
Marcamos los filetes en una sartén vuelta y vuelta, con aceite de oliva, sal y pimienta, después sacamos del fuego, los cortamos en tiras finas y dejamos enfriar.
A continuación lavamos la lechuga y los tomastes Cherry.
Hacemos el aliño, mezclando salsa de soja, vinagre, aceite, zumo de medio limón, semillas de sésamo y una cucharada de azúcar.
En una ensaladera incorporamos primero las tiras de filetes y vamos añadiendo lechuga, zanahoria, cebolla, brotes de soja y tomates Cherry. Y para finalizar incorporamos la vinagreta por encima.
Notas:
Raciones: 4 personas
Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 30 min.