El osobuco de ternera es una carne jugosa y gelatinosa extraída del morcillo de ternera, con corte trasversal y hueso en el centro. Es ideal para la elaboración de exquisitos guisos, sopas y estofados, también muy usada para el tradicional cocido. Puede obtener una excepcional ternura al prepararlo guisado junto con una salsa.

El osobuco se presenta en medallones de aproximadamente 3 cm.

Situados en las faldas de los Montes de Toledo, cuna de criadores de ternera, en Tolecarnes nos dedicamos a la crianza y distribución de carnes rojas de alta calidad para los paladares más exigentes.

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